Mød Hannah Grant: Kok, Forfatter, Emmy-vinder

Hannah Grant er mere end bare en kok; hun er en dynamo, der har navigeret fra de fineste restaurantkøkkener til cykelsportens intense verden og videre til tv-skærmen og boghylderne. Født i 1982 og bosat i København, har Hannah Grant skabt sig en unik karriere ved at kombinere sin passion for mad med en urokkelig drive og en evne til at tænke utraditionelt. Hendes rejse er et fascinerende indblik i, hvordan talent, hårdt arbejde og modet til at følge sin egen vej kan føre til bemærkelsesværdig succes på tværs af forskellige platforme.

Hvem er Hannah Grant?

Hannahs fascination af køkkenet begyndte tidligt i barndommen. Allerede som barn elskede hun at eksperimentere med smage, ingredienser og teksturer, altid med et ønske om at skabe mindeværdige oplevelser for sine omgivelser. Hendes farmor, Hannah Grant, var en af Storbritanniens første kvindelige køkkenchefer – en sand powerkvinde – hvilket måske har lagt grunden til Hannahs egen vej. Efter at have afsluttet 9. klasse følte hun sig som de fleste unge danskere i 90'erne stillet over for et valg mellem 10. klasse eller gymnasiet, da kokkeskole på det tidspunkt ikke var en umiddelbar mulighed. Hun valgte gymnasiet, men indså hurtigt, at det ikke var hendes rette hylde. Som 18-årig droppede hun ud og kastede sig over fuldtidsarbejde, hvilket dog hurtigt bekræftede behovet for at finde en mere meningsfuld retning i livet.

Vendepunktet kom i 2003, da hun sluttede sig til Søværnet. Hun beskriver selv oplevelsen som et nødvendigt “spark i røven”. Om bord på et inspektionsskib, der sejlede i farvandene omkring Grønland, Island og Færøerne, arbejdede hun på broen. Men i sin fritid tilbragte hun timer i kabyssen sammen med skibets kok. En dag fik hun til opgave at krydre 50 liter bechamelsauce, en oplevelse der, måske overraskende, krystalliserede hendes livsdrøm: Hun ville være kok. Efter 9 måneder i Søværnet skrev hun sig ind på kokkeskolen i København.

Hendes kulinariske uddannelse (2003-2007) var præget af hårdt arbejde og læring i forskellige køkkenmiljøer. Hun startede på et stort, gammeldags hotel i København, hvor rygning stadig var tilladt i køkkenet, og slagteren i kælderen drak øl, mens han udskar kød. Her stødte hun på den "gamle garde" og deres ofte aparte synspunkter. Efter denne første oplevelse arbejdede hun på yderligere to restauranter, før hun blev udlært i 2007, klar til at udforske verden med sine nye færdigheder. Hendes tid som kok har ført hende vidt omkring, lige fra en kiteboarding-ekspedition i Stillehavet til nogle af verdens mest anerkendte restauranter, herunder Noma, Melsted Badehotel og The Fat Duck. Det var netop under sin tid på Noma, at hun indså, at hun havde brug for at komme ud af de traditionelle restaurantkøkkener og udforske andre muligheder, hvilket tilfældigvis ledte hende mod professionel cykelsport.

Fra Fine Dining til Cykelsport

Skiftet til at blive holdkok for det professionelle cykelhold Team Saxo Bank i 2011 var en øjenåbner og en gamechanger. Fra de kontrollerede og præcise omgivelser i fine dining-restauranter trådte hun ind i en verden af "tynde mænd i lycra", konstant på farten, hvor kost og ernæring er altafgørende for præstationen. Hendes opgave var at ændre rytternes kostvaner, en udfordring der viste sig at være langt fra simpel, især for ryttere med mere end 10 års indgroede vaner. Det krævede tålmodighed, dybdegående research i sportsernæring og en konstant tilpasningsevne at finde den rette "opskrift" på succes. Omkring et halvandet år inde i processen begyndte rytterne at åbne op for de nye smage og ingredienser, og de fandt et godt rytme med kosten. Denne intense periode, præget af konkurrence og høje ambitioner, var med til at forme Hannahs professionelle liv og understregede hendes erkendelse af, at hun selv måtte skabe noget ekstraordinært.

Hannah Grant på Skærmen

Hannahs karisma, ekspertise og unikke baggrund har naturligt ført hende til tv-skærmen. Siden 2013 har hun været fast kok på TV2 programmet Go' Morgen Danmark, hvor hun deler tips, opskrifter og inspiration med seerne. Hendes anerkendelse i kokkeverdenen har også resulteret i gæsteoptrædener som dommer i Masterchef Danmark Jul i både 2020 og 2021. Et markant højdepunkt i hendes tv-karriere er uden tvivl Amazon Prime-miniserien Eat. Race. Win., der fulgte hende og hendes kolleger, mens de kokkererede for et professionelt hold under Tour de France i 2017. Serien, der havde premiere i juli 2018, høstede stor anerkendelse og blev nomineret til to DayTime Emmys for bedste “Culinary show” og bedste “Single Camera Editing”. Serien vandt sidstnævnte kategori, hvilket sikrede Hannah en prestigefuld Daytime Emmy – en bemærkelsesværdig anerkendelse af den visuelle og redaktionelle kvalitet i serien, der skildrer hendes arbejde.

Forfatterskabet: Bøger af Hannah Grant

Udover sin tv-tilstedeværelse har Hannah Grant overført sin viden og sine erfaringer til en række populære kogebøger, der afspejler hendes unikke tilgang til mad, især i relation til performance og velvære.

Grand Tour Cookbook: Denne bog var Hannahs første udgivelse og udsprang direkte af hendes arbejde med cykelholdet. Bogen tilbyder en detaljeret madplan, dag for dag, for en Grand Tour som Tour de France. Den udkom først på dansk i 2013. At få bogen udgivet på engelsk var en større udfordring, men med hårdt arbejde, beslutsomhed og en sidebemærkning fra Bjarne Riis om at starte sit eget forlag, lykkedes det i 2015 med hjælp fra en investor, der turde satse på hende. Den engelske udgave åbnede døre for mange nye projekter. Bogen er nu udgivet på i alt fem sprog (dansk, engelsk, fransk, tysk og tjekkisk) og er kendt for sit ikoniske design udviklet af Johannes Torpe Studios. Det var netop denne bog, der fangede opmærksomheden hos en amerikansk producer og blev grundlaget for TV-serien Eat. Race. Win.

Eat. Race. Win. (Bogen): Hannahs anden bog, med samme titel som TV-serien, blev udgivet i 2018 samtidig med seriens premiere. Denne bog er skrevet i samarbejde med den amerikanske forsker, ph.d. Stacy Sims. Sims er kendt for sin forskning i kvindelig fysiologi og hydrering, hvilket tilføjer et videnskabeligt og dybdegående perspektiv til bogen. Hvor Grand Tour Cookbook fokuserede på et enkelt, intensivt løb, tager Eat. Race. Win. læseren igennem et helt år med træning og tilhørende kostplaner, hvilket gør den relevant for et bredere publikum interesseret i sport og ernæring året rundt.

The Cake Cookbook: Hendes seneste kogebog er et vidnesbyrd om Hannahs ønske om at tænke utraditionelt og udfordre normerne. Bogen handler om kager, men ikke på den traditionelle måde. Den præsenterer en ny generation af kager, hvor fokus er på sundere alternativer. Alle opskrifter er glutenfri, mælkefri, og nogle er endda uden æg. Det mest bemærkelsesværdige er, at Hannah bruger grøntsager og "rigtige" madlavningsingredienser i stedet for de typiske kageingredienser som sukker, mel og smør. Denne tilgang er motiveret af hendes observation af ensretning i bageverdenen og et stærkt ønske om at gøre tingene på sin egen, innovative måde. Bogen er en hyldest til dem, der tør gå mod strømmen og bevise, at man kan skabe lækre kager med en anderledes og sundere profil.

Andre Projekter

Sammen med Stacy Sims har Hannah Grant udvidet deres samarbejde ud over bogen og startet firmaet ERW. I oktober 2019 lancerede de et kosttilskud specifikt designet til at afhjælpe jetlag, et problem der ofte plager atleter og rejsende. Dette initiativ understreger deres fælles interesse i at optimere kroppens funktion og velvære gennem videnskabeligt funderede løsninger.

Hannah Grant fortsætter med at inspirere og innovere inden for kokkefaget, sportsernæring og medieproduktion. Hendes karriere er et levende bevis på, at man med passion, mod og hårdt arbejde kan bryde grænser og opnå succes på tværs af vidt forskellige felter.

Sammenligning af Hannah Grants Bøger

Spørgsmål og Svar om Hannah Grant

Hvor gammel er Hannah Grant?

Hannah Grant er født den 1. november 1982. Hendes præcise alder afhænger naturligvis af det aktuelle år, men hun er født i 1982.

Hvor bor Hannah Grant?

Ifølge de tilgængelige oplysninger bor Hannah Grant i København sammen med sin kæreste, hans søn og sin hund Sonja.

Hvilke bøger har Hannah Grant skrevet?

Hannah Grant har skrevet mindst tre bøger: "The Grand Tour Cookbook", "Eat. Race. Win." (sammen med Stacy Sims) og "The Cake Cookbook".

Hvad er "Eat. Race. Win."?

"Eat. Race. Win." er både en Amazon Prime miniserie, hvor Hannah Grant er hovedperson, og en bog hun har skrevet sammen med Stacy Sims. Begge fokuserer på kost og ernæring, især i relation til sport.

Har Hannah Grant vundet priser?

Ja, Hannah Grant har vundet en Daytime Emmy Award for bedste redigering for miniserien "Eat. Race. Win.". Serien var også nomineret til bedste "Culinary show".

Hvilke kendte restauranter har hun arbejdet på?

Hannah Grant har arbejdet på flere anerkendte restauranter, herunder Noma, Melsted Badehotel og The Fat Duck.

Hvad lavede Hannah Grant før hun blev kok?

Før sin kokkekarriere droppede Hannah Grant ud af gymnasiet, arbejdede kortvarigt med parfumesalg og tilbragte derefter 9 måneder i Søværnet, hvor hun fik inspirationen til at forfølge kokkefaget.

Kunne du lide 'Mød Hannah Grant: Kok, Forfatter, Emmy-vinder'? Så tag et kig på flere artikler i kategorien Læsning.