Claus Meyer: Livet, Maden og Familien

Claus Meyer er for mange synonym med dansk madkultur. Han er kendt som den visionære iværksætter, gastronomen og manden, der var med til at sætte Danmark på verdenskortet med det Ny Nordiske Køkken. Men bag den offentlige personlighed gemmer sig en mand med en personlig historie, der har formet ham, og et familieliv, der er et stærkt fundament for hans virke. Denne artikel dykker ned i Claus Meyers liv, hans professionelle rejse og ikke mindst hans liv med hustruen Christina Meyer Bengtsson, baseret på den indsigt, der er givet.

Barndommens Skygger og Vejen til Maden

Spørgsmålet om, hvorvidt Claus Meyer er blevet skilt, dukker af og til op. Den information, der er tilgængelig, peger dog ikke på en nylig skilsmisse for Claus Meyer selv. I stedet belyser den en dybt personlig oplevelse fra hans barndom – hans forældres skilsmisse. Denne begivenhed ramte den unge Claus hårdt, da han kun var omkring 14 år gammel. Som en reaktion på den sorg og tristhed, han følte, søgte han tilflugt i maden.

Han beskriver selv, hvordan han i denne periode spiste store mængder fed og usund mad for at dulme de svære følelser. Halve grillkyllinger, fiskefileter med pomfritter og remoulade eller en hurtig 'kradser' blev en form for trøstespisning. Dette førte naturligvis til en markant vægtøgning. Som 14-årig blev han 'en fed 14-årig', og som 15-årig var han 'den tykkeste dreng på skolen'. Han var træt af følelsen af ikke at være attraktiv, træt af at føle sig tung på badmintonbanen.

Vendepunktet kom, da han som 15-årig besluttede sig for at tage kontrol over situationen. Med inspiration fra et diætskema i sin farmors 'Familie Journal' udviklede han sin egen strenge kostplan. Denne diæt bestod primært af bart rugbrød, hvidkål og havregryn sødet med Hermesetas. Samtidig intensiverede han sin fysiske aktivitet, trænede hver dag og løb ture i skoven sammen med sin ven og badmintonmakker, Jørgen. Denne indsats bar frugt, og kiloene raslede af. Han tabte imponerende 30 kilo. Denne tidlige oplevelse med at sætte sig et mål, udvise disciplin og opnå resultater kan ses som en tidlig indikator for den drivkraft og vedholdenhed, der senere har kendetegnet hans professionelle liv.

Fra Handelshøjskolen til Gastronomisk Global Indflydelse

Claus Meyers karriere er imponerende og mangefacetteret. Med en uddannelse som Cand. Merc. International (SPRØK) fra Handelshøjskolen i København i 1991, lagde han grundlaget for sit entreprenørskab. I mere end 30 år har han arbejdet utrætteligt for at forbedre den danske madkultur, bekæmpe 'elendigheden' og fremme kvalitet og muligheder inden for fødevarebranchen.

Hans mest kendte virksomhed, MEYERS, stiftede han i 1989. Virksomheden, der siden 2022 har haft 'ubetinget værtskab' som sit erklærede formål, opererer i dag på et bredt spektrum af fødevareområdet. Fra dagligt at servere næsten 30.000 måltider i kantiner og frokostordninger landet over til at løse rådgivningsopgaver for kommuner, organisationer og virksomheder både i Danmark og i udlandet, er MEYERS en betydelig aktør. En central drivkraft for virksomheden er ambitionen om at leve op til en ambitiøs bæredygtighedsdagsorden uden at gå på kompromis med hverken velsmag eller økonomi.

Det er værd at bemærke, at Claus Meyer har solgt virksomheden MEYERS ad to omgange – først til en kapitalfond og senere til en engelsk spiller i restaurations- og fødevaresektoren. På trods af salgene er han fortsat aktionær og en aktiv del af virksomhedens daglige drift og udvikling. Dette viser en dyb og vedvarende engagement i det, han har skabt.

Udover MEYERS driver han også virksomheden Claus Meyer & Ko. Denne enhed fokuserer på rådgivning til fødevarevirksomheder inden for områder som innovation, kommunikation, 'formål' og bæredygtighed. Samtidig driver den en række investeringer, primært i mindre fødevarevirksomheder. Dette understreger hans rolle som strategisk tænker og investor i branchen.

En markant del af Claus Meyers virke er hans filantropiske arbejde gennem Melting Pot Fonden, som han stiftede i 2011. Fondens formål er at drive social forandring og bekæmpe fattigdom ved at bruge velsmag og 'værtskab' som værktøjer. Fondens initiativer er mangfoldige og har haft en bred rækkevidde. De har stået bag madskoler for indsatte i danske statsfængsler, hvilket er et eksempel på, hvordan mad og madlavning kan bruges som et redskab til rehabilitering og personlig udvikling. Fonden har også iværksat en række initiativer for børn og unge, herunder 'Madmodsløbet', der stimulerer nysgerrighed omkring mad.

Internationalt har Melting Pot Fonden stiftet og driver madskoler og uddannelsesprogrammer i forskellige dele af verden, herunder Brownsville Community Culinary Center i Brooklyn, New York (USA), UM MAMI i Marrakesh (Marokko) og Manq’a i La Paz (Bolivia). Disse projekter fokuserer på at give udsatte unge færdigheder inden for madlavning og service, hvilket åbner døre til beskæftigelse og en bedre fremtid. I La Paz, Bolivia, er Melting Pot Fonden desuden stifter og medejer af restaurant GUSTU, som har opnået international anerkendelse og er blevet udråbt som en af Sydamerikas bedste restauranter. Dette viser, hvordan fonden formår at kombinere socialt arbejde med gastronomisk excellence.

I Danmark er Melting Pot Fonden også involveret i den årlige begivenhed 'Smagens Time', hvor børn og unge får mulighed for en restaurantoplevelse, der normalt er 'forbudt' for voksne. Dette initiativ, der afholdes i samarbejde med restauranter over hele landet, har til formål at vække børns interesse for mad og spisekultur.

Claus Meyer er desuden bredt anerkendt som en af grundlæggerne af det Ny Nordiske Køkken. Denne bevægelse har haft en enorm indflydelse på gastronomien både i Norden og internationalt, og den har bidraget til at genopdage og fremhæve nordiske råvarer og madlavningstraditioner. Han er også medstifter af den verdensberømte restaurant noma i København, som har spillet en central rolle i at promovere det Ny Nordiske Køkken på højeste niveau.

Hans akademiske tilknytning som æresalumne ved Copenhagen Business School (CBS) og adjungeret professor ved Danmarks Tekniske Universitet (DTU) vidner om hans bidrag til viden og innovation. Han er desuden en efterspurgt foredragsholder, der deler ud af sin viden og passion.

Et Liv i Balance: Familien og Den Stærke Partner

Bag den travle iværksætter og offentlige person står Christina Meyer Bengtsson, Claus Meyers hustru. I en alder af 48 år (på tidspunktet for den oprindelige artikel) har hun sin egen imponerende baggrund og en central rolle i Meyer-koncernen og familiens liv. Christina er uddannet grafisk designer fra Danmarks Designskole, hvor hun i øvrigt mødte Claus Meyer første gang for næsten 18 år siden, da han skulle holde foredrag og havde brug for vejvisning. Efterfølgende mødtes de tilfældigt igen, blandt andet på Roskilde Festivalen. Deres forhold startede, da Christina inviterede Claus til sin 30-års fødselsdagsfest, kort efter at hun havde afsluttet et tidligere forhold. Siden da har de dannet par, både professionelt og privat.

Familien bor i en stor villa på Frederiksberg, som de købte 'dengang priserne var nogle helt andre'. Ind i forholdet havde Christina sin søn, Valdemar, som dengang var 4 år. Sammen har Claus og Christina yderligere tre døtre: Elvira, som er 16, Viola Filippa, som er 10 (opkaldt efter en æblesort), og Augusta, som er 7. Deres ønske om at få flere børn førte dem til at købe et stort hus relativt tidligt i deres forhold.

Christina Meyer Bengtsson spiller en afgørende rolle i Meyer-koncernen, selvom hun har sit eget grafiske designfirma, Heartwork. Selvom Heartwork formelt set eksisterer, arbejder Christina næsten udelukkende for Meyer-koncernen. Hun står for den visuel identitet udadtil, hvilket inkluderer design af emballage, plakater og ikke mindst de grafiske retningslinjer for Claus Meyers kogebøger. Hun bestemmer skrifttyper, stil og den overordnede stemning i bøgerne og tegner råudkastene til de grafiske produkter. Derudover har hun i de senere år været dybt involveret i indretningen af Meyers restauranter. Eksempler herpå er restaurant 'Radio' ved DR's gamle radiohus og restaurant 'Nam Nam' på Vesterbrogade, der serverer asiatisk-inspireret mad. Hendes arbejde med indretningen af Radio, sammen med designpartneren Ulrik Nordentoft, førte til en nominering til den prestigefyldte Conde Nast Traveller Design and Innovationpris. Dette viser, at hendes bidrag anerkendes bredt.

Christina understreger, at hendes arbejde for Meyer-koncernen er både sjovt og varieret, og at hun føler sig værdsat for sine faglige evner. 'Claus bruger mig ikke kun, fordi jeg er hans kone. Han bruger mig, fordi jeg er dygtig,' siger hun. Han lytter meget til hendes mening, når det gælder visuel kommunikation og tendenser i tiden. Dette partnerskab, hvor de både lever og arbejder tæt sammen, fungerer godt for dem. De trives med blandingen af privatliv og erhverv og er gode til at håndtere uenigheder konstruktivt. Christina anerkender, at hun ikke er involveret i de økonomiske satsninger, men hun er tryg ved, at Claus er ansvarlig og har gode rådgivere.

Medvind og Modvind i Offentlighedens Lys

Livet som hustru til en landskendt og initiativrig mand som Claus Meyer kommer med sine egne udfordringer. Christina er opmærksom på, at når man googler hende, dukker der primært sider op om hendes mand. Han er den, der genkendes og får opmærksomhed. Selvom hun beundrer hans energi og evne til konstant at kaste sig ud i nye projekter – selvom hun indimellem kan synes, det er 'træls', fordi det tager så meget af hans tid – forstår hun, at han er en ildsjæl, der simpelthen ikke kan lade være. Hans cv er alenlangt, og det kan føles som noget, man skal leve op til, selvom Christina heldigvis er god til at slappe af og ikke lade sig stresse af hans høje tempo. Han driller hende indimellem med, at hun er 'mageligt' anlagt, men respekterer og værdsætter denne egenskab.

At være en del af Claus Meyers liv betyder også at blive udsat for offentlighedens spotlight – og dens kritik. Christina har oplevet at blive stillet til regnskab for sin mands beslutninger og har følt sig magtesløs over for offentlighedens hårde reaktioner. Et eksempel er, da Claus Meyers arbejde med indsatte i Statsfængslet i Vridsløselille blev kritiseret i forbindelse med Malene Duus-sagen. Selvom Claus' intention var at arbejde med resocialisering, blev han fremstillet, som om han sympatiserede med voldsmanden og ignorerede offeret. For Christina og børnene var det voldsomt at se det had, han blev mødt med. De befandt sig heldigvis i Bolivia, hvor de var i gang med at starte et uddannelsesprojekt for fattige børn og unge, da sagen eskalerede i Danmark. Christina fandt det svært at stå på sidelinjen og vide, at det ikke nyttede noget at tage til genmæle, selvom hun vidste, at kritikken var uretfærdig.

En anden sag, der vakte offentlig harme, var salget af flæskestegssandwiches fra Meyers Deli-boden på Roskilde Festival, som ikke var lavet af økologiske svin. Selvom det aldrig var lovet, at de var økologiske, havde mange folk en klar forventning om det, givet Claus Meyers profil som fortaler for kvalitet og bæredygtighed. Dette førte til en bølge af kritik og had på sociale medier og blogs. Christina ser dette som et eksempel på modvind og tendensen i Danmark til at bygge folk op for derefter at pille dem ned – en form for jantelov. Hun bemærker dog, at der efterfølgende også kom en bølge af sympatitilkendegivelser. Hun konkluderer, at Claus er stærk i modvind, og at der ofte kommer noget godt ud af disse udfordringer.

Christina afviser kritikken om, at Claus Meyer driver sine sociale projekter, som f.eks. Bolivia-projektet, udelukkende for at brande sig selv. Hun mener, at folk, der siger sådan, ikke kender ham. Hans drivkraft er et enormt overskud og et dybfølt ønske om at gøre noget meningsfuldt. Selvom de lever godt og ikke mangler noget – han tjener jo gode penge – er det engagementet, ikke udsigten til kroner i kassen, der driver idéerne fremad. Det er vigtigt for hende at føle sig værdifuld, ikke bare som 'den, der samler op bag ved Claus', men som en bidragyder med egne evner og ståsted.

Hverdagen i Villaen: Mad, Familie og Magelighed

Familielivet i den store villa på Frederiksberg lyder både travlt og hyggeligt. Huset og haven er ofte rammen om Claus Meyers møder, eksperimenter med surdeje og udenlandske krydderier i køkkenet, og lagring af æble- og balsamicoeddike på loftet over den gamle hestestald i baghuset. Selvom Claus har titel af kreativ direktør i Meyer-koncernen, kaldes han ifølge Christina ofte 'ugens gæst' på hovedkvarteret i Nordhavnen, da han foretrækker at arbejde hjemmefra. En administrerende direktør tager sig af den daglige drift ude i virksomheden.

I hverdagen er det oftest Claus Meyer, der står for aftensmaden. Han ser madlavning som en form for terapi. Christina overtager, når han er ude at rejse eller holde foredrag, eller når han pludselig har arrangeret en tenniskamp. Deres madlavningsstile er forskellige. Claus eksperimenterer gerne og bruger mange krydderier, hvilket ikke altid falder i børnenes smag, da de foretrækker enklere retter som pastaretter og hakket kød. Når Claus laver mad, er det en fest hver dag med supper, desserter og variationer over rester, hvilket resulterer i en stor opvask. Når Christina laver mad, er det mere simpelt og tager maksimalt en time.

Christina medgiver, at hun tog sig mest af børnene, da de var små, men understreger, at Claus er et familiemenneske, der prioriterer familien højt. De forsøger at involvere familien i hans weekendarrangementer og gøre det til noget sjovt. Ved middagsbordet snakker de om børnenes skoledag, selvom Claus ikke altid er mentalt til stede, da hans hoved er fyldt med nye idéer. Han er i gang fra tidlig morgen, hvilket får Christina til at spøge med, at han har ADHD.

Familien er også kendt for at arrangere unikke begivenheder. De arrangerede en musikfestival på Lilleø i pinsen, et 'charmerende projekt' selvom de ikke havde prøvet det før. 350 mennesker kom med turistbusser, boede i telte, hørte musik og spiste mad fra Meyers catering. Idéen var at lade andre opleve den smukke æbleplantage. Det første år føltes det som en stor familiefest, da mange af gæsterne var venner og venners venner.

En anden tilbagevendende tradition er det alternative julekrybbespil i den gamle hestestald i baghuset. Familien og venner deltager i et 'amatørteater i yderste potens', der er både pinligt, sjovt og hyggeligt. Christina spiller Maria, Claus er Josef, og børnene er engle. Poul Joachim Stender, som viede parret, læser op af Juleevangeliet. Med halmballer og levende lys skabes en særlig stemning. Christina beskriver det som 'meget, meget pinligt, sjovt og frem for alt hyggeligt'.

Christina Meyer Bengtssons liv, i hvert fald udadtil, kan virke misundelsesværdigt. Hun erkender, at de 'ikke mangler noget' og spøger med, at 'hver dag er en fest med masser af god mad'. Hun er dog også realistisk omkring ulemperne ved at have en kendt, attraktiv og rig mand. Nogle mennesker kan være 'ublu' i deres tilgang til Claus, og det kan være en kilde til irritation, når folk betragter ham som offentlig ejendom. Men hun satser på, at deres stærke relation i ægteskabet holder.

Ofte Stillede Spørgsmål om Claus Meyer

Er Claus Meyer blevet skilt?
Den tilgængelige information i teksten omhandler Claus Meyers forældres skilsmisse i hans barndom, og hvordan det påvirkede ham. Teksten giver ingen indikation af, at Claus Meyer selv for nylig er blevet skilt fra sin nuværende hustru, Christina Meyer Bengtsson, som han har dannet par med i mange år.

Hvem er Claus Meyers kone?
Claus Meyers kone hedder Christina Meyer Bengtsson. Hun er grafisk designer og arbejder med den visuelle identitet for Meyer-koncernen, herunder emballage, kogebøger og restaurantindretning.

Hvor gammel er Christina Meyer Bengtsson?
Ifølge den information, der er givet, var Christina Meyer Bengtsson 48 år gammel på tidspunktet for den oprindelige artikel.

Hvor mange børn har Claus Meyer?
Claus Meyer har fire børn sammen med sin hustru, Christina Meyer Bengtsson. Det drejer sig om Valdemar (Christinas søn fra et tidligere forhold), Elvira, Viola Filippa og Augusta.

Hvad er Claus Meyer kendt for?
Claus Meyer er bredt kendt som gastronomisk iværksætter, grundlægger af MEYERS, medstifter af restaurant noma, og en af grundlæggerne af det Ny Nordiske Køkken. Han er også kendt for sit filantropiske arbejde gennem Melting Pot Fonden og sine mange projekter inden for madkultur, bæredygtighed og social forandring.

Hvor mange penge tabte Claus Meyer?
Den givne tekst indeholder ingen specifikke oplysninger om eventuelle økonomiske tab, Claus Meyer har haft. Den nævner, at han tjener gode penge, og at familien lever godt og ikke mangler noget, men giver ingen finansielle detaljer ud over dette.

Afslutning: En Mand med Smag for Livet

Claus Meyers historie er mere end blot en succeshistorie om mad og forretning. Den er også en fortælling om personlig modstandskraft, drevet af en barndomsoplevelse, og om et stærkt partnerskab, der understøtter både det professionelle virke og familielivet. Han er en mand fuld af idéer og energi, en ildsjæl der konstant søger at skabe forandring og mening gennem mad og værtskab. Selvom han møder modvind fra tid til anden i offentlighedens lys, står han stærkt, flankeret af en familie og en partner, der både udfordrer og støtter ham. Livet i villaen på Frederiksberg, med dets blanding af travlhed, kreativitet og hyggelige familieritualer, tegner et billede af en mand, der lever sit liv fuldt ud, med en uundsluppelig passion for mad, mennesker og projekter.

Kunne du lide 'Claus Meyer: Livet, Maden og Familien'? Så tag et kig på flere artikler i kategorien Læsning.