Adam Aamanns Hjem i København

Tilbagetrukket fra en stille villavej i København, bag et frodigt, grønt og spiseligt vildnis, ligger den historiske villa fra 1855, hvor den anerkendte kok, restauratør og kogebogsforfatter Adam Aamann bor sammen med sin kone Sara, deres tre døtre og familiens to hunde. Dette er ikke blot et hus; det er et hjem, der afspejler familiens livsstil og Adam Aamanns passion for kvalitet, håndværk og gode råvarer – værdier der også kendetegner hans berømte smørrebrød og restauranter. Villaen, der engang var et sommerhus, har gennemgået en imponerende forvandling og står i dag som et personligt og funktionelt refugium, hvor det store, hyggelige køkken naturligvis udgør hjertet.

En historisk villa genfødt

Huset, der oprindeligt blev opført i 1855 som et beskedent sommerhus med saddeltag, fik en markant udvidelse og forandring i 1955. Det var den anerkendte danske arkitekt Kaj Gottlob, kendt for ikoniske bygningsværker som Knippelsbro og Langebro i København, der tilføjede en førstesal og en tilbygning. Kaj Gottlob boede selv i villaen og drev sin tegnestue herfra i mange år, hvilket giver huset en særlig historie og arkitektonisk betydning. Da villaen på 200 m² blev sat til salg i 2013, var den dog i en stand, der krævede en kærlig, men også meget grundig, hånd. Den blev udbudt som et såkaldt 'håndværkertilbud', hvilket indikerede behovet for en omfattende istandsættelse, der gik langt ud over almindelig vedligeholdelse.

Adam og Sara Aamann så potentialet i den gamle villa og besluttede sig for at kaste sig ud i et ambitiøst renoveringsprojekt. Renoveringen var så omfattende, at den varede omkring et års tid. Som Adam Aamann selv beskriver det, blev alt fjernet helt ind til ydervæggene, så der kun stod en tom skal tilbage. Dette gav familien mulighed for at genopbygge huset fra bunden og realisere deres drømme for det ideelle hjem. Efter det intense renoveringsarbejde stod huset klar, og familien kunne flytte ind i 2014. Resultatet er en moderne bolig fordelt over tre etager – en kælder, en stueetage og en førstesal – der respekterer husets oprindelige sjæl, samtidig med at den opfylder behovene for en moderne familie.

Køkkenet: Hjemmets pulserende hjerte

Det er ingen overraskelse, at netop køkkenet indtager en central plads i en kok og kogebogsforfatters hjem. I Adam Aamanns villa er køkkenet mere end bare et rum til madlavning; det er hjemmets ubestridte omdrejningspunkt, et sted for familieliv, kreativitet og kulinariske eksperimenter. Paradoksalt nok var det oprindelige køkken, der var i huset, da de købte det, nyt, men ifølge Adam Aamann også "kedeligt". Derfor blev det besluttet at fjerne det helt og opføre et helt nyt, specialdesignet køkken. Ligesom resten af renoveringen blev alt revet væk, så kun de oprindelige rammer var tilbage, selvom de var i dårlig stand. Dette understreger ønsket om at bygge noget nyt og funktionelt, der samtidig respekterer husets historiske kontekst.

Det nye køkken er snedkereret på mål, hvilket sikrer en perfekt udnyttelse af rummet og en høj kvalitet i udførelsen. Materialevalget afspejler en forkærlighed for naturlige og holdbare materialer, der kan tåle at blive brugt og udvikle en smuk patina over tid. Køkkenelementerne er udført i røget egetræ, der giver et varmt og karakterfuldt udtryk. Bordpladerne er i lyst, gråt marmor, som både er praktisk og elegant. Væggene er beklædt med blanke metrofliser, der tilfører et klassisk, men også industrielt touch. Belysningen over arbejdsområderne sikres af industrielle Lampe Gras-lamper, der giver et effektivt arbejdslys. Adam Aamann understreger vigtigheden af, at et køkken netop kan tåle at blive brugt – det er et værksted for madlavning.

Køkkenet er designet i åben forbindelse med spisestuen, hvilket skaber et stort, sammenhængende leverum, hvor familie og gæster kan samles. Fra køkkenet er der direkte udgang til haven, hvilket ikke kun giver et dejligt lysindfald og en følelse af at trække naturen indenfor, men også har en meget praktisk funktion for Adam Aamann, der ofte henter friske ingredienser fra haven til både familiens måltider og til sine restauranter. I køkkenets ende findes også et lille fadebur, et charmerende og funktionelt rum, hvor skinker hænger til modning, sylteglas står på hylder, og dej får lov at hæve i fred – et sandt spisekammer, der vidner om en dedikation til råvarer og håndværk.

Stil, atmosfære og personlige detaljer

Hjemmets indretning beskrives som afslappet, fyldig og stemningsfuld med en tydelig vægt på teksturer og en gennemgående farveskala. Farverne i hjemmet bevæger sig inden for nuancer som støvet grøn, mørk rød, mat gul, sand og terracotta. Disse farver er med til at binde indretningen sammen på tværs af rummene og skaber en rolig og harmonisk atmosfære. Ægte trægulve i brede planker af fyr fra Dinesen løber gennem stueetagen; valget af fyrretræ er en bevidst hyldest til husets oprindelige materialer.

I spisestuen, der ligger i forlængelse af køkkenet, står et massivt egetræsbord, der spiller smukt sammen med den støvede terrakottafarve på væggen. Her finder man også klassiske Y-stole af H.J. Wegner og et kelimtæppe på gulvet, der bidrager til rummets varme og personlige udtryk. Pendlen over spisebordet er Multi-Light fra Gubi, en lampe der med sine justerbare skærme både er funktionel og skulpturel.

Opholdsstuen, der ligger i stueetagen med trappe til første sal, er indrettet med en stor og komfortabel sofa, Cocoon fra Eilersen, der inviterer til afslapning. En pendel i hjørnet, fremstillet i mundblæst glas og snoet metal fra Cantellani & Smith, købt på en rejse i Italien, tilfører et unikt og personligt præg. Væggens farve, French Gray fra Farrow & Ball, bidrager til stuens rolige atmosfære. I et andet hjørne står Børge Mogensens ikoniske spanske stol i læder, akkompagneret af en lille retro-trappestige, der både fungerer som sidebord og en praktisk stige til den tilhørende reol.

Hjemmet er fyldt med personlige detaljer – kunst på væggene, planter, puder med mønstre, og fund fra loppemarkeder og rejser. En grøn vase i vinduet er et loppefund, og lampen over reolen er af Asger Bay Christiansen. Disse elementer er med til at gøre hjemmet unikt og afspejle familiens historie og interesser.

Praktiske løsninger er også tænkt ind i indretningen. Udnyttelse af ellers oversete rum, som pladsen over dørkarme, og integrerede opbevaringsløsninger, som låger under en bogreol, maksimerer funktionaliteten. I entréen er der brugt glas som rumdeler mod køkken og spisestue. Dette smarte greb lader lyset strømme frit og skaber en fornemmelse af mere plads i det ofte mindre entrérum, samtidig med at det definerer de forskellige zoner i boligen.

Første salen rummer familiens mere private rum. Her findes badeværelset, teenageværelserne til de tre døtre og forældresoveværelset. Forældresoveværelset er beskrevet som roligt tilbagetrukket med udsigt til haven. Indretningen her inkluderer en gammel stol i gylden velour og et broderet sengetæppe, der igen understreger den afslappede, personlige stil og respekten for genstande med historie.

Mere end blot en bolig

Adam Aamann er kendt som Smørrebrødskongen, manden der har fornyet og genplaceret dansk smørrebrød på det kulinariske verdenskort med fokus på gode råvarer og moderne teknikker. Han driver anerkendte restauranter som Aamanns 1921, Aamanns Etablissement og Aamanns Deli & Take Away i København og har tidligere haft etableret sig i New York. Han er også en produktiv kogebogsforfatter og har delt sine opskrifter og sin passion for madlavning i DR-programmet Madmagasinet.

Villaen i København er det private base, hvorfra alt dette udspringer – et sted for familieliv, kreativitet og ro. Huset er ikke et sterilt showroom, men et levende hjem, hvor materialer som marmor, træ og kobber får lov at ældes med ynde og opnå en flot patina. Den indbyggede pejs i køkkenet bidrager ikke kun til hyggen, men bliver også indimellem brugt aktivt i madlavningen, hvilket yderligere understreger sammenhængen mellem hjemmet og Adam Aamanns professionelle virke.

Familiens liv i villaen er præget af en dyb respekt for husets historie og originale detaljer, samtidig med at de har skabt et moderne og funktionelt hjem, der passer til deres behov. Valget af naturlige materialer, den gennemgående farveskala og de mange personlige genstande skaber en unik og varm atmosfære. Haven spiller en integreret rolle, både som en smuk kulisse og som en kilde til friske råvarer, hvilket fuldender billedet af et hjem, hvor liv, mad og natur er tæt forbundne.

Sammenligning: Før og efter renovering (Baseret på beskrivelsen)

Selvom vi ikke har billeder, giver teksten et klart billede af transformationen. Her er en sammenligning baseret på beskrivelserne:

Ofte Stillede Spørgsmål om Adam Aamanns villa

Her besvarer vi nogle typiske spørgsmål baseret på informationen i artiklen:

Hvor bor Adam Aamann?
Adam Aamann bor i en villa fra 1855, beliggende tilbagetrukket fra en stille villavej i København.

Hvem bor Adam Aamann sammen med?
Han bor sammen med sin kone Sara, deres tre døtre (Mira, Ines og Sofija) og familiens to hunde.

Hvornår blev huset bygget?
Villaen blev oprindeligt opført i 1855 som et sommerhus.

Hvor stort er huset?
Huset er på 200 m² fordelt på tre etager (kælder, stueetage og førstesal).

Hvornår blev huset renoveret?
Huset gennemgik en omfattende renovering fra 2013 til 2014, efter at familien købte det som et 'håndværkertilbud'.

Hvad er det vigtigste rum i huset?
Det vigtigste rum, og hjemmets hjerte, er det store, specialdesignede køkken.

Hvilken stil er huset indrettet i?
Stilen er afslappet, fyldig og stemningsfuld med vægt på teksturer, naturlige materialer og en gennemgående farveskala i nuancer som støvet grøn, mørk rød, mat gul, sand og terracotta.

Bruges haven til noget specielt?
Ja, haven er et frodigt og spiseligt vildnis, hvor Adam Aamann ofte henter ingredienser til madlavning, både til familien og sine restauranter.

Er der originale detaljer bevaret?
Ja, selvom huset er gennemrenoveret, er der lagt vægt på at respektere husets originale detaljer og historie, for eksempel ved valg af gulvmaterialer.

Hvilke materialer er brugt i køkkenet?
Køkkenet er snedkereret i røget egetræ med bordplader i lyst, gråt marmor og vægge beklædt med blanke metrofliser. Gulvet er Dinesen fyrretræsplanker.

Denne villa i København er et smukt eksempel på, hvordan man kan forene respekt for historien med moderne funktionalitet og personlig stil. Adam Aamanns hjem er tydeligt præget af hans professionelle passion for kvalitet og råvarer, hvilket skaber et unikt og inspirerende boligunivers.

Kunne du lide 'Adam Aamanns Hjem i København'? Så tag et kig på flere artikler i kategorien Læsning.